حسب اسبوعية “تيل كيل ” في الدار البيضاء، على غرار بعض المناطق الأخرى في المغرب، نادرا ما يتم احترام المعايير المعمول بها، ولا سيما قواعد النظافة، حيث لا يتم تتبع أصل المنتجات المستخدمة، كما أن سلسلة التبريد تتعرض للتوقف بانتظام، وفقا للشرطة الإدارية الجماعية في الدار البيضاء.
وحسب محمد بوغرامي رئيس عمليات الشرطة الإدارية الجماعية بالدار البيضاء، فإن جائحة كوفيد-19 مكنت هذه الشرطة من إجراء إحصاء شامل لمؤسسات مهنية مختصة في تقديم الطعام بجميع أنحاء الدار البيضاء، والتي ثم تصنيفها وفقا لمطابقتها لمعايير النظافة، وتبين أن 75 في المئة منها لاتستوفي معايير النظافة.
لذلك فإن المهمة كبيرة. فالمسؤولون الذين قابلتهم “تيل كيل” يأملون في تمكين الشرطة الإدارية الجماعية في الدار البيضاء من القيام بعملها كما ينبغي.
